Кислоты

Кислоты представляют собой сложные соединения, которые включают катион водорода и анион кислотного остатка. Название веществ связано с их вкусом. Большинство обладает кислым вкусовым оттенком. Главной особенностью является их едкость, поэтому в больших концентрациях способны отрицательно влиять на организм человека.

Классификационные особенности

Все кислоты делятся по нескольким признакам (в скобках указаны примеры):

• По содержания кислорода: кислородсодержащие (H₂SO₄) и бескислородные (HCl).
• По количеству содержания катионов водорода: одноосновные (HCl), двухосновные (H₂SO₄), трехосновные.
• По растворимости в воде: растворимые (HCl) и нерастворимые (H₂SiO₃).
• По степени диссоциации: сильные (H₂SO₄) и слабые (CH₃COOH).
• По летучести: летучие (H₂S) и нелетучие (H₂SO₄).
• По устойчивости: устойчивые (H₂SO₄) и неустойчивые (H₂CO₃).

Свойства кислот

При добавлении различных индикаторов в нейтральной и кислой средах кислоты приобретают разный цвет. Кислоты взаимодействуют с другими классами веществ: с металлами, оксидами основных и амфотерных металлов, с основаниями, с солями и другими кислотами.

Образование кислот происходит при взаимодействии:

• кислотных оксидов с водой;
• водорода и неметаллов;
• за счет вытеснения более сильной кислоты слабой.

Сферы применения кислот

Кислоты используются во многих областях деятельности:

• В промышленности служат реагентами в различных процессах. Наибольшей популярностью обладают серная и дипроновая кислоты. Используются для создания удобрений, моющих средства, красителей, аккумуляторов и для обработки поверхностей с целью удаления ржавчины и устранения коррозионных процессов.
• В пищевой промышленности наиболее распространены винная, уксусная, щавелевая и аскорбиновая кислоты. Вещества становятся одними из обязательных компонентов в составах продуктов, а также могут служить и добавками. Некоторые из кислот присутствуют в природе: в овощах и фруктах.
• В медицине кислоты используются в качестве антисептических средств и для лечения некоторых заболеваний.